Версия для слабовидящих
Представители предприятий общественного питания, налоговики и специалисты Центра гигиены и эпидемиологии провели рабочую встречу в администрации Сосновского муниципального района.
Говорили, разумеется, об общественном питании, но с разными подходами и в свете разных проектов. Для налоговой службы важно вывести общепит из теневой экономики. Для специалистов «Центра гигиены и эпидемиологии» основная забота – организация здорового питания, особенно подрастающего поколения. Такая задача перед ними поставлена национальным проектом «Демография».
Разговор получился насыщенным и полезным.
«Общественное питание» с точки зрения ИФНС №22
С января 2024 года Федеральная налоговая служба возобновляет проект «Общественное питание». Цель проекта - легализация сферы услуг общественного питания и, как следствие, защита прав потребителя. Одним из основных положений проекта стало обязательное применение контрольно-кассовой техники на предприятиях общественного питания.
Для чего общепиту кассы? В 54-ФЗ указано, что кассы применяются в обязательном порядке. Поэтому и огромные рестораны, и небольшие придорожные кафе, и ларьки с шаурмой должны быть оснащены онлайн-кассами.
К счастью, использование ККТ — как раз то обязательство, из которого предприниматель может извлечь для себя максимум пользы. Помимо чистой совести, касса даёт целый ряд преимуществ:
удобно печатать пречеки для счетов или передачи заказа на кухню;
возможно отследить выручку за каждую смену;
упрощается контроль за сотрудниками — можно увидеть, как много клиентов обслуживает конкретный сотрудник, во сколько он открывает и закрывает смену и т.д.;
посетители могут оплатить заказ безналично и ознакомиться с кассовым чеком.
И всё это — преимущества от применения самой простой кассовой техники с базовым программным обеспечением.
На сегодняшний день на территории Сосновского района в проекте «Общественное питание» участвуют 33 предприятия общепита. Анализируя данные ККТ за 2023 год, налоговики выявили предприятия, которые занижали количество работников, подавали по ним неверные сведения, допускали неточности в чеках, не учитывали при оплате труда средний заработок по отрасли. Оказалось, что из 33 предприятий 23 находятся в «красной» и «желтой» зонах.
Начальник отдела оперативного контроля ИФНС №22 Светлана Марсельевна Горбатова призвала соблюдать законодательство и обеспечить повсеместное применение ККТ предприятиями общепита.
Здоровое питание население – как часть нацпроекта «Демография».
Помощника врача по общей гигиене отдела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» Любовь Григорьевна Кузнецова в своем выступлении основной акцент сделала на питании школьников, поскольку в этом возрасте не только формируется организм, но и закладываются основы самой культуры питания. К сожалению, случается, что и дома, и в школе источники легкоусвояемых углеводов подменяют основные продукты в рационе ребенка. Для гармоничного физического развития питание должно удовлетворять физиологические потребности в основных пищевых веществах, пищевых волокнах, витаминах, микроэлементах. Задача обеспечить сбалансированный рацион лежит, в том числе, на предприятиях общепита, поставляющих питание в школьные столовые. По мнению Любови Григорьевны не все поставщики учитывают рекомендации, что увеличивает вероятность возникновения недостатка или, напротив, избытка отдельных пищевых веществ.